随着餐饮业的蓬勃发展,其竞争压力也越来越大,不断地体现出餐饮业的多样化和便捷化。同时,当今市场为迎合大众的消费,每家餐厅的经营模式与服务模式都各具特色,本文围绕着福州大学城周边的特色餐饮空间经营模式的思考为例,通过实地考察,运用比较研究法对其做出分析,并提出新型的设计策略与消费模式。