<正>芹菜别名芹、早芹、药芹菜等,为伞形科芹属的一二年生草本植物,富含维生素、矿物盐及蛋白质等多种营养物质,且含有挥发性芳香油,能促进食欲。其主要食用部分为肥大、脆嫩的叶柄,通常熟食,又可药用,具有降血压、镇静、健胃、利尿、润肺等功能。现笔者就芹菜高产栽培技术介绍如下。一、温度要求芹菜喜冷凉、较耐寒,属于半耐寒性蔬菜,4℃种子开始发芽,发芽适温1520℃,高于25℃或低于15℃发芽率降
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