马铃薯属茄科,是一年生草本植物,块茎可食用,又被称为地蛋、土豆、洋山芋等。马铃薯喜阴凉,属于低温种植作物。在种植中,地下薯块的形成与生长需要疏松透气,对土壤环境的要求为凉爽湿润,为此,对马铃薯高产栽培技术的研究极为重要。