液相色谱法测定半成品泡菜中乙二胺四乙酸二钠残留量

作者：周至均; 王丽兰^*; 罗红梅; 王莎莎

来源：食品安全导刊, 2022, (25): 97-99.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.25.033

• 半成品泡菜
• 乙二胺四乙酸二钠
• 液相色谱法
• 残留量

本文建立了一种采用液相色谱法检测半成品泡菜中乙二胺四乙酸二钠残留量的方法。半成品泡菜样品均质后加水超声提取，在提取液中加入氯化铁衍生，经络合反应后混匀、离心，取上清液经0.45 μm微孔滤膜过滤，滤液立即供液相色谱测定，实验采用XDB-C18柱分离，在260 nm波长处通过保留时间定性和外标法定量的分析方法进行测定，整个分离过程在20 min内完成。结果显示，乙二胺四乙酸二钠在0～80.0 μg·mL-1线性关系良好，相关系数为1，样品加标回收率为85.5%～98.3%，相对标准偏差较小。该方法准确度、精密度均较高，且操作简便、灵敏度高，对半成品泡菜进行测试，均获得了满意的结果，适合用于半成品泡菜中乙二胺四乙酸二钠残留量的测定。