中国乳制品行业现阶段发展趋势报告:奶价或温和上涨,高端化、低温化需求旺

来源：乳业科学与技术, 2019, 42(04): 55.

<正>近日,由国务院食品安全委员会办公室指导的第1 1届中国食品安全论坛分论坛在京举办。论坛上发布的《中国乳制品行业现阶段发展趋势报告》显示,截至2018年7月,国内奶牛养殖户总数为3.56万户,较2011年下降9成。而国际乳品联合会中国国家委员会主席、原中国乳制品工业协会理事长宋昆冈在会上透露,2018年国产婴幼儿配方乳粉市场占比达74%,占据主导地位。《报告》指出,2014年以来,国内生鲜乳价格持续下行,并连续4年处于低迷态势。2018年下半年,国内生鲜乳价格保持小幅增长,并在2019年2月出现2015年以来的历史高点。预计2019年国内奶价呈温和上涨态势。