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摘要
以玉米粉为原料，在单因素实验的基础上，采用正交实验对高浓玉米燃料乙醇发酵工艺条件进行优化。选择发酵过程中发酵液初始pH值、糖化酶添加量、尿素添加量及酸性蛋白酶添加量为自变量，发酵成熟醪乙醇浓度为响应值进行正交优化实验。结果表明，酸性蛋白酶添加量为5 U/g干物，尿素添加量为2.4 g/kg干物，糖化酶添加量为60 U/g干物，发酵液初始pH=5的条件下，于33℃发酵72 h,发酵成熟醪中乙醇质量浓度可达到136.34 g/L,为高浓玉米燃料乙醇的工业化生产提供参考。
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单位吉林燃料乙醇有限责任公司
