蔬菜保鲜膜的应用研究进展

作者：夏春丽; 高丽朴; 王清; 史君彦; 王云香; 左进华^*

来源：保鲜与加工, 2018, 18(05): 166-173.

• 保鲜膜
• 蔬菜
• 食用菌
• 鲜切蔬菜
• 研究进展

综述了常见保鲜膜的种类以及保鲜机理,重点介绍了不同保鲜膜在蔬菜、食用菌以及鲜切蔬菜上的应用现状及研究进展,并对蔬菜保鲜膜未来的研究方向进行了展望,以期为保鲜膜的研发与应用研究提供一定的参考借鉴。

• 单位
  农业部; 北京市农林科学院蔬菜研究中心