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摘要
“食品感官与物理检验技术”是一门实践性强、应用性广的食品专业核心课程，是从事食品检测、食品安全管理等工作必须掌握的重要技能。相关岗位不但要求从业人员具有扎实的专业基础知识与熟练的操作技能，更须具备高尚的理想、坚定的信念、良好的品格，在实际工作中能够发挥敬业、精益、专注、创新的工匠精神。文章介绍了在教学实践中主讲教师立足课程知识体系，深入挖掘与专业知识、专业技能相关性强的思想政治元素，并将其开发形成典型案例写入课程标准。为更好地培养德才兼备的新型职业技能人才，进行教学探索和实践活动。
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“食品感官与物理检验技术”是一门实践性强、应用性广的食品专业核心课程，是从事食品检测、食品安全管理等工作必须掌握的重要技能。相关岗位不但要求从业人员具有扎实的专业基础知识与熟练的操作技能，更须具备高尚的理想、坚定的信念、良好的品格，在实际工作中能够发挥敬业、精益、专注、创新的工匠精神。文章介绍了在教学实践中主讲教师立足课程知识体系，深入挖掘与专业知识、专业技能相关性强的思想政治元素，并将其开发形成典型案例写入课程标准。为更好地培养德才兼备的新型职业技能人才，进行教学探索和实践活动。
