茶树芽叶颜色与发酵性能相关关系初探

作者：段继华; 雷雨; 罗意; 黄飞毅; 李赛君; 董丽娟

来源：湖南农业科学, 2014, (23): 68-71.

DOI：10.16498/j.cnki.hnnykx.2014.23.020

• 茶
• 芽叶颜色
• 发酵性能
• 相关关系

以云南勐海大叶、安徽祁门种和安化云台山种3个茶树品种实生后代的优良单株为材料,进行春夏季芽叶颜色调查及氯仿发酵试验,初步探讨芽叶颜色与发酵性能相关关系。结果表明,发酵性能为Ⅰ级的28个单株中,芽叶颜色为黄绿色有14株,占比达50.00%,远高于淡紫色(35.71%)、紫色(14.29%)和绿色(0.00%);28个Ⅰ级单株中,安徽祁门种有22株,占比达78.57%,远高于安化云台山5株(17.86%)和云南勐海大叶种1株(3.57%)。因此,可认为夏季芽叶颜色为黄绿色的优质单株,选育出优良红茶品种的几率较大。

• 单位
  湖南省茶叶研究所