本实验以酸浆果为原料,利用真空耦合超声波提取酸浆果中的黄酮,在单因素基础上进行Box-Behnken响应面法优化。实验结果表明:在料液比(v/v)1:30、温度60℃、超声波功率162 W、真空度为0.06MPa、超声时间60min时,为最佳黄酮提取条件,其提取率最佳达0.225%,测得的真实值与响应面回归模型相吻合,决定系数R2达到0.9610,该模型能有效拟合真实实验。本文为酸浆果的开发利用提供数据参考。
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