赤霉病有史以来就是对小麦的一大威胁,源于赤霉病原菌的镰刀菌毒素对食品安全构成严重威胁。本文综述了小麦赤霉病的发生与危害、发病原因和症状特征,提出利用抗病品种和从农业、化学、生物方面入手的防治技术。为农民有效地防治赤霉病提供了参考,进一步提高农民种植小麦的收益。