冷冻禽畜肉类沙门氏菌快速分型检验中实时荧光PCR检测技术的应用

作者：李丹妮

来源：食品界, 2019, (02): 77.

<正>目的:探讨冷冻禽畜肉类沙门氏菌快速分型检验中实时荧光PCR(Quantitative Real-time PCR)检测技术的应用价值。方法:抽取2018年3月-2018年7月冷冻禽畜肉类样品2000份,采取传统标准方法与实时荧光PCR快速检测技术进行检验,统计其检验结果。结果:通过实时荧光PCR检测显示,本组样品中检出沙门氏菌76份(阳性率3.80%)明显高于传统标准方法38份(1.90%),差异具有统计学意义(P<0.05);进一步对检出沙门氏菌血清分型鉴定显示以海德堡血清型、肯塔