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摘要
目的:基于简化食物频率问卷分析农村老年人膳食炎症指数。方法:采用便利抽样的方法于2020年8月—2020年12月选取宁夏回族自治区银川市、吴忠市农村地区599名老年人作为研究对象，采用自制一般情况问卷、饮食习惯问卷及简化食物频率问卷进行调查，计算膳食炎症指数。结果:宁夏回族自治区银川市、吴忠市农村老年人共有6种膳食模式，即奶蛋模式、粮谷模式、加工肉制品水产品模式、薯类豆制品模式、甜饮料水果模式、坚果酒类模式，每日固定3餐、就餐时间固定、每餐荤素搭配、口味清淡的饮食习惯可提高农村老年人膳食的抗炎倾向，且6种膳食模式因子得分越高农村老年人抗炎倾向组所占比例越大。结论:基于简化食物频率问卷的膳食炎症指数与农村老年人饮食习惯、膳食模式密切相关，可作为评价老年人膳食质量的简易指标。
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