无水亚硫酸钠对混合青贮品质、营养成分及蛋白质分子结构的影响

作者：马政; 亢守亭; 吴凤明; 蔡锋隆; 程金花; 李留安; 杨华^*; 张建斌

来源：饲料研究, 2021, 44(23): 123-126.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.23.026

• 苜蓿
• 马兰花
• 无水亚硫酸钠
• 青贮

试验旨在研究无水亚硫酸钠对青饲料青贮效果的影响。选用初花期金皇后紫花苜蓿和马兰花(7∶3)进行青贮。对照组不添加无水硫酸钠,处理组分别添加0.4%、0.5%无水亚硫酸钠。青贮45 d。结果显示,添加无水亚硫酸钠可以改善青贮饲料的感官评分;无水亚硫酸钠处理组青贮饲料的乳酸含量显著提高(P<0.05),丁酸含量显著降低(P<0.05),青贮干物质含量显著提高(P<0.05)。无水亚硫酸钠处理组青贮饲料的酰胺Ⅰ区峰面积、酰胺Ⅰ带与Ⅱ带面积和以及酰胺Ⅰ带与Ⅱ带面积比显著低于对照组(P<0.05);无水亚硫酸钠处理组青贮饲料的酰胺Ⅱ区峰面积显著高于对照组(P<0.05)。研究表明,添加无水亚硫酸钠可以提高混合青贮的感官评分改善青贮品质、营养价值及蛋白质分子结构。

• 单位
  菏泽学院; 天津农学院