微波消解ICP-MS同时测定鹅掌柴蜂蜜中20种元素的研究

作者：庄俊钰; 侯真真; 杜德贤; 冯志强

来源：食品工业, 2018, 39(05): 306-308.

• 电感耦合等离子体质谱仪
• 鹅掌柴蜂蜜
• 元素
• 同时测定

建立电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)同时测定鹅掌柴蜂蜜中20种元素的分析方法。采用微波消解法处理蜂蜜样品,电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定蜂蜜中Na、Mg、Al、K、Ca、Cr、Mn、Fe、Ni、Cu、Zn、As、Se、Ag、Cd、Sb、Ba、Pb、B、P 20种元素的分析测定方法。方法加标回收率为95.6%101.2%,精密度在1.1%4.8%之间,精密度与准确度良好,能满足鹅掌材蜂蜜中多种元素的分析测定要求。鹅掌柴蜂蜜中多种元素的测定结果表明,鹅掌柴蜂蜜中人体所需的K、Ca、P、Mg、Na等元素含量丰富,而对人体危害较大的Cr、As、Cd、Pb等元素含量较低,说明鹅掌柴蜂蜜营养价值高、安全性好。

• 单位
  广东省食品工业研究所