冬天的时候蚊子去哪了

作者：芳子

来源：中学生百科, 2022, (18): 41.

<正>@有的黄瓜一口吃下去,我们会发现居然是苦的。它们为什么放着黄瓜不做,非要去做“苦瓜”呢?黄瓜的苦味来自葫芦素。葫芦素是一种四环三萜类化合物,包括葫芦素A、葫芦素B等多种类型。黄瓜在不同的发育阶段,不同的组织器官含有不同类型的葫芦素:幼苗根系中含有葫芦素B;尚未完全展开的子叶中含有葫芦素B和葫芦素C;子叶完全展开后仅含有葫芦素C,其苦味用来阻止虫子侵害。一般情况下,黄瓜中的葫芦素含量较少,我们是吃不出苦味的。