食品中米酵菌酸检测方法研究进展

作者：蔡洁; 罗琳; 刘栩晔; 姚庆伟; 周伟乾; 黄奕佳

来源：食品安全导刊, 2023, (10): 156-159.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2023.10.050

• 米酵菌酸
• 提取纯化
• 检测分析

基于米酵菌酸食品中毒事件频发的现状，本文总结了食品中米酵菌酸在提取纯化和检测分析技术方面的最新研究进展，以期为后续开发米酵菌酸的高效检测方法提供参考。