“食品安全快速检测技术”专题征稿函

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(20): 7226.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.20.008

<正>食品安全快速检测技术是食品安全保障的重要支撑。要从根本上解决食品安全问题,就必须对食品的生产、加工、流通和销售等各环节实施全程管理和监控,而实验室检测方法和仪器是很难及时、快速而全面地从各环节监控食品安全状况,这就需要大量能够满足这一要求的快速、方便、准确、灵敏的食品安全分析检测技术。