雅安藏茶是黑茶的一种,属于后发酵茶,是藏族同胞的生活必需品,具有良好的保健功效。雅安藏茶富含茶褐素、茶多糖、有机酸、膳食纤维和粗纤维等特征性活性成分。本文综述了雅安藏茶降脂减肥、抗氧化、助消化和调理肠胃、降血糖、降尿酸、抗辐射、抑菌等保健功能的研究进展,并对其研究的关键问题进行了展望,以期引导和扩大雅安藏茶的消费市场,并为雅安藏茶的进一步研究提供参考。
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