影响抹茶鲜叶原料产量与品质的关键因素研究

作者：申瑞寒; 黄伟红; 杨向德; 马立锋^*

来源：中国茶叶, 2022, 44(02): 30-38.

• 抹茶
• 茶树品种
• 遮阴覆盖
• 施肥技术
• 鲜叶产量
• 鲜叶品质

抹茶品质与鲜叶原料有密切关系,文章就茶树品种以及覆盖遮阴、施肥技术这3个影响抹茶原料产量、品质的重要因素进行综述,同时提出了提升抹茶质量的研究方向,为我国抹茶园田间生产管理提供参考。

• 单位
  中国农业科学院研究生院; 中国农业科学院茶叶研究所