微生物法检测叶酸、生物素、维生素B12接种液制备方法的优化

作者：黄进丽; 杨祖伟; 陈叶兰; 陈绮梦; 叶少文; 苏昭仑; 李珍^*; 魏鲜娥^*

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(01): 99-105.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.01.018

• 微生物法
• 接种液
• 叶酸
• 生物素
• 维生素B12

目的解决使用微生物法GB 5009.211-2014、GB 5009.259-2016、GB 5413.14-2010检测食品中叶酸、生物素、维生素B12接种液制备耗时长的问题。方法将标准方法制备的接种液与甘油水按1:1(V:V)比例混匀,分装于小离心管,-80℃冻存。再通过用冻存不同时间的接种液检测样品,分析标准曲线线性、中间精密度和加标回收率来验证制备方法的适用性。结果标准曲线线性关系r2均>0.99,中间精密度叶酸RSD为1.5%～3.2%,生物素RSD为1.7%～4.2%,维生素B12 RSD为2.5%～9.3%;回收率方面,叶酸为99.5%～101.0%,生物素98.6%～101.3%,维生素B1290.3%～96.4%。鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、莱氏曼氏乳杆菌接种液超低温冻存有效时间长分别为6、8、3个月。结论优化后的接种液制备方法缩短了检测周期,操作简便、方法可靠,适合检测使用。

• 单位
  汤臣倍健股份有限公司