应急食品的特点和市场前景

作者：孙楚楠; 王惠婷; 楚炎沛^*

来源：现代面粉工业, 2021, 35(02): 35-39.

• 防疫防灾
• 应急食品
• 开发
• 前景

为了正确认识应急食品,推动应急食品在各种突发事件中发挥其独特的救助作用,介绍应急食品的发展过程,从储存时间、产品包装、营养特性及食品安全等方面,论述应急食品的特点,介绍多国在应急食品方面的成功经验,探讨中国开发应急食品的市场前景。

• 单位
  华中科技大学同济医学院