危险分析与关键控制点技术在湖南省O139群霍乱控制中的运用

作者：邓志红; 胡世雄; 高立冬; 湛志飞; 龙智钢; 曾亚雄; 龙正林; 张红

来源：实用预防医学, 2010, (12): 2365-2367.

• O139霍乱
• 危险分析与关键控制点
• 运用 Cholera O139
• Hazard analysis and critical control point
• Use

目的掌握湖南省O139群霍乱的危险因素和关键控制点,并采取关键控制点技术控制其流行。方法采用生态学研究和现场流行病学调查研究分析湖南省O139霍乱发生的危险因素,寻找关键控制技术,并评估该技术的效果。结果湖南省O139霍乱的关键控制点在于阻断甲鱼在养殖、贩卖、运输过程中被O139霍乱弧菌污染和/或阻断生甲鱼通过共用炊具和盛放容器污染其它食品;通过在食品加工过程中实施严格生熟分开等关键控制措施后,高发地区衡阳县不再有O139霍乱疫情发生。结论采取危险分析与关键控制点技术控制湖南省O139群霍乱发生的一个关键危险因素能有效阻断其疫情的发生。

• 单位
  湖南省疾病预防控制中心; 衡阳市疾病预防控制中心