玉米opaque2突变体子粒表型及营养成分分析

作者：张东民; 朱慧; 周昱婕; 韩洁楠; 李明顺^*

来源：玉米科学, 2020, 28(04): 26-32.

DOI：10.13597/j.cnki.maize.science.20200405

• 玉米
• 子粒
• opauqe2
• 营养品质
• 醇溶蛋白

通过回交转育构建o2突变型的近等基因系CAL58/o2,对其子粒进行扫描电镜和透射电镜观察,发现与CAL58相比,CAL58/o2中淀粉颗粒排列松散,形状更加规则,CAL58/o2子粒中蛋白体体积变小。分析子粒的营养成分,CAL58/o2赖氨酸含量极显著提高了55.88%,氨基酸总量显著减少9.79%,粗蛋白显著减少8.86%,粗脂肪显著增加30.96%,粗淀粉显著增加5.87%。同时,提取成熟子粒醇溶蛋白进行比较,CAL58/o2子粒的α、β-醇溶蛋白含量明显降低,γ-醇溶蛋白含量增加。

• 单位
  中国农业科学院作物科学研究所