产高活性糖化酶黑曲霉的筛选工艺研究

作者：沈奕

来源：食品安全导刊, 2018, (03): 114.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.03.082

• 突变株
• 酶活力
• 筛选

以实验室保藏的原始菌株作为诱变的出发菌株,通过紫外线和硫酸二乙酯诱变,获得产酶较高的菌株。经8次传代,酶活较稳定。其中第6代菌株所产糖化酶活为2 773 U/m L,比原菌株的产酶能力提高17.98%。

• 单位
  山东科技职业学院