酸性蛋白酶产生菌的筛选及其部分性质研究

作者：赖颖; 鲁四海

来源：周口师范学院学报, 2013, (02): 70-72.

DOI：10.13450/j.cnki.jzknu.2013.02.019

• 酸性蛋白酶
• 菌株
• 性质 acid protease
• strain
• property

以市售固体酒曲为实验材料,采用酪蛋白溶圈法及福林酚法对高产蛋白菌株进行了筛选,并对其部分生化性质进行了研究.结果表明:筛选得到的菌株DBM2初步鉴定为芽孢杆菌,其最适温度为30℃,最适pH值为5,为酸性蛋白酶产生菌.

• 单位
  周口师范学院