多媒体技术在烹饪教学中的应用

作者：欧阳俊伟

来源：现代食品, 2018, (05): 24-26.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.05.010

• 多媒体
• 技术
• 烹饪教学

随着科学技术的不断发展,计算机技术在教育教学中的应用得以深入,传统的教学方式也随之发生了巨大的改变。为满足当前培养全面发展、具有高素质人才的需要,各职业技术学院也不断引进新的教学方式和手段,将多媒体广泛应用于教学过程中。本文首先分析了烹饪专业传统教学模式的弊端,紧接着提出在烹饪专业中引入多媒体教学的优势,并指出了4点在烹饪专业中引入多媒体教学的方式:引入多媒体展示教学课件,提高学生的认知力;利用计算机技术演示教学课件,提高学生们的认知力;播放短片,创设情境,激发学生的学习兴趣;组织学生运用多媒体进行观摩学习,提高教学效率;通过现场直播,解决教学难点,优化课堂教学。