粗粮健康 “软肋”要防

作者：据俞丹

来源：中南药学, 2018, (02): 92.

<正>越来越多的人意识到吃粗粮有利于健康,曾经险些被时代淘汰的粗粮重返餐桌。在许多城市地区,吃粗粮甚至成为了一种养生时尚。因为粗粮含有丰富的膳食纤维、B族维生素、矿物质和抗氧化物质,可预防、辅助治疗高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病等慢性病,粗粮所富含的膳食纤维有助于预防胃癌、肠癌、乳腺癌等疾病。然而,粗粮也有"软肋",如果不稍加注意,可能会对健康不利。