1-MCP处理对无花果贮藏品质及采后生理的影响

作者：韩璐; 苑社强; 张晓娜; 王磊; 张子德

来源：食品工业科技, 2013, (03): 339-341.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2013.03.052

• 1-甲基环丙烯
• 无花果
• 贮藏品质
• 采后生理 1-MCP
• fig
• storage quality
• postharvest physiology

以无花果果实为试材,研究了1-甲基环丙烯(1-Methlcyclopropene)对果实贮藏品质及采后生理指标的影响。在室温(20±0.5)℃下采用浓度为0、1.0、1.5、2.0μL/L的1-MCP对无花果果实处理24h,处理后的果实在低温(0±0.5)℃条件下贮藏。研究结果表明:与对照果实相比,1-MCP处理延缓了果实硬度和VC含量的下降,抑制了果实的呼吸强度,减少了乙烯释放量,从而保持了果实的贮藏品质,延缓了无花果成熟与衰老进程,延长了贮藏时间,其中以1.5μL/L处理的效果较好。

• 单位
  河北农业大学