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摘要
温度和p H值对喷司他丁发酵的影响显著,采用变温发酵技术,流加有机酸控制发酵过程中的p H值,使喷司他丁产量大幅度提高。发酵温度控制在024 h 33℃,24312 h 32℃,312403 h 35℃,溶氧35%,以柠檬酸溶液控制发酵p H值为7.6,喷司他丁在发酵液中的含量达到100.06 mg/L,是优化前的2.96倍,为文献报道最高水平的1.8倍。
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单位天津科技大学; 中国科学院天津工业生物技术研究所; 生物工程学院
