离子液体对溶菌酶晶体形态和活性的影响

作者：李娜; 王占忠^*

来源：化学工业与工程, 2023, 40(01): 112-119.

DOI：10.13353/j.issn.1004.9533.20220364

• 溶菌酶
• 离子液体
• 结晶
• 酶活性

以鸡蛋清溶菌酶为模型蛋白，采用冷却结晶法结晶以及浊度法测定酶活性，研究了分别添加4种亲水性离子液体(1-丁基-3-甲基咪唑四氟硼酸盐([C4mim]BF4)、1-丁基-3-甲基咪唑氯盐([C4mim]Cl)、1-丁基-3-甲基咪唑溴盐([C4mim]Br)和1,3-二甲基咪唑碘化物([dmim]I))条件下溶菌酶晶体形态和晶体活性的变化。利用光学显微镜对溶菌酶结晶过程的晶体形态进行分析，结果表明添加离子液体会影响溶菌酶的晶体形态和尺寸。离子液体[C4mim]BF4介导的溶菌酶形成棒状晶体。与未添加离子液体相比，[C4mim]Cl和[C4mim]Br均未改变溶菌酶晶体形态，均呈块状晶体，但[C4mim]Cl和[C4mim]Br促进溶菌酶晶体生长，晶体尺度均增加。而添加[dmim]I,溶菌酶呈现针状晶体。采用浊度法测定溶菌酶晶体活性，结果表明不同的离子液体对溶菌酶晶体的活性影响不同。其中，[C4mim]BF4和[dmim]I的添加降低了溶菌酶晶体的活性，而[C4mim]Cl和[C4mim]Br的添加则提高了酶晶体的活性。

• 单位
  天津大学