腌笃鲜：难以忘怀的江南味道

来源：检察风云, 2022, (23): 11.

<正>腌笃鲜可谓难以忘怀的江南味道。但你知道在这道名菜的背后，有哪些有趣的“冷知识”吗？跟着视频来看看吧！腌笃鲜并不是春天的味道——腌笃鲜的“起点”是寒冬腊月里的咸肉，确切来说，腌笃鲜是江南冬春交融的恩赐；腌笃鲜是最高效的中文表达——三个字交代了食材的组成和制作方式，同时又给人遐想的空间，真正的“信达雅”；世界上并没有正确的腌笃鲜——腌和鲜两个字都是“开放式命题”，