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摘要
目的：探究蒲公英清热解毒的药效物质基础。方法：采用二甲苯致小鼠耳肿胀模型，比较蒲公英鲜品匀浆、鲜品水提物和蒲公英干品水提物的抗炎作用差异；通过高效液相色谱-串联质谱法（HPLC-MS/MS），对比蒲公英鲜品匀浆、鲜品水提物和蒲公英干品水提物中次生物质木犀草苷、绿原酸、阿魏酸、咖啡酸、秦皮乙素5种成分含量的差异；采用苯酚-硫酸比色法和考马斯亮蓝法分别对比蒲公英鲜品匀浆、鲜品水提物和蒲公英干品水提物中初生物质多糖和蛋白含量的差异；通过离子交换色谱法分离纯化蒲公英鲜品中的多糖和蛋白类成分，进一步研究其清热解毒的物质基础。结果：蒲公英鲜品匀浆、鲜品水提物和蒲公英干品水提物组小鼠的耳肿胀率分别为0.59、0.85、0.94，其中蒲公英鲜品匀浆提取物中次生物质的含量最低，而初生物质多糖和蛋白类成分含量最高，多糖组和蛋白组小鼠的耳肿胀率分别为0.45、0.74。结论：蒲公英鲜品的抗炎作用优于干品，而且鲜品和干品中次生物质含量差异较小，初生物质中多糖和蛋白的含量差异大，通过进一步研究分离纯化后多糖和蛋白的抗炎作用差异，结果表明蒲公英鲜品中的多糖类成分是发挥清热解毒作用的主要物质基础。
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