马铃薯全粉研究现状及在食品中的应用

作者：王俊颖; 翟立公; 高红梅; 栗兰杰

来源：现代食品, 2019, (03): 115-118.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.03.035

• 马铃薯全粉
• 研究现状
• 应用

本文总结了马铃薯全粉的研究现状,及其在食品中的应用研究,明确马铃薯主粮化战略进程,为马铃薯主粮化深入研究扩展思路。

• 单位
  安徽顶康食品有限公司; 安徽科技学院