动物油跟植物油哪个更健康？

来源：财富生活, 2020, (09): 12.

<正>随着素食主义的流行,植物原料的食品颇受消费者青睐。在厨房,油是必不可少的调味料,适当的油脂摄入能帮助我们有效防治心血管疾病。食用油的品种繁多,有菜籽油、花生油、豆油、猪油等等。动物油和植物油有什么区别?食用哪种油更健康?植物油中的脂肪酸其主要是不饱和脂肪酸,起到清理血栓、调节血脂的作用,在心血管疾病的防治上起到一定的效果。而动物油中的脂肪酸