复合微生物发酵饲料对肉鸡生长性能、屠宰性能及免疫功能的影响

作者：熊志伟; 熊忠华; 周光斌; 陈晨; 章高维; 徐田放; 王飞兵; 杨艳; 姜文娟; 曹华斌; 杨帆^*

来源：江西农业大学学报, 2022, 44(04): 948-960.

DOI：10.13836/j.jjau.2022094

• 微生物菌剂
• 肉鸡
• 生长性能
• 屠宰性能
• 免疫功能
• 血清生化

【目的】探究复合微生物发酵饲料对肉鸡生长性能、屠宰性能和免疫功能的影响。【方法】将480只1日龄健康的爱拔益加肉鸡随机分成4组，每组8个重复，每个重复15只。其中对照组饲喂基础饲粮，试验组分别将添加0.2%、0.3%和0.4%复合微生物菌剂的发酵饲料替代基础饲粮饲喂。正试期为60 d。试验期间，测定肉鸡的生长性能相关指标，并于试验末，测定肉鸡的屠宰性能和肉品质相关指标、免疫器官指数、血清免疫球蛋白水平及血清生化指标。【结果】（1）1～15 d、16～30 d和1～60 d期间，0.2%、0.3%、0.4%发酵组肉鸡的平均日增重与对照组相比显著升高（P<0.05或P<0.01）;31～45 d期间，0.2%发酵组肉鸡的平均日增重较对照组显著升高（P<0.05）。16～30 d和1～60 d期间，0.2%、0.3%、0.4%发酵组肉鸡的平均日采食量与对照组相比显著升高（P<0.05）。1～15 d、16～30 d和1～60 d期间，0.2%、0.3%、0.4%发酵组的料重比与对照组相比显著降低（P<0.05）;31～45 d期间，0.2%发酵组的料重比与对照组相比显著降低（P<0.05）。46～60 d期间，各组间的平均日增重、平均日采食量和料重比均无显著差异（P>0.05）;(2)通过饲喂复合微生物发酵饲料可显著提高肉鸡全净膛率、腿肌率、屠宰率、半净膛率及胸肌率（P<0.05或P<0.01），并显著降低滴水损失率（P<0.05）;(3)与对照组相比，0.2%、0.3%、0.4%发酵组肉鸡的胸腺、脾脏及法氏囊指数以及0.3%发酵组肉鸡的血清免疫球蛋白M(IgM)含量显著升高（P<0.05或P<0.01）;(4)0.2%、0.3%、0.4%发酵组肉鸡的血清总蛋白、白蛋白、高密度脂蛋白及低密度脂蛋白含量与对照组相比显著升高（P<0.05或P<0.01），而天冬氨酸氨基转移酶、甘油三酯和胆固醇含量则无显著变化（P>0.05），尿素含量却显著降低（P<0.05）。【结论】饲喂复合微生物发酵饲料可促进肉鸡生长，提高肉鸡屠宰性能及机体免疫力，并改善肉鸡的血清生化指标，其中添加0.2%复合微生物菌剂的发酵饲料促生长效果最佳。

• 单位
  江西瑞博特生物科技有限公司; 江西农业大学