快速检测技术在农产品质量安全监管中的应用

作者：郭丽琼

来源：农家参谋, 2021, (02): 22-23.

• 农产品质量安全监管
• 快速检测技术
• 酶抑制技术

食品安全逐渐成为社会大众关注的焦点问题,在近年来食品安全事件数量不断增加的情况下更是如此。为了保障食品安全,加强农产品质量安全监管十分有必要,而在监管过程中往往会用到快速检测技术。本文简单介绍了快速检测技术,分析了包括酶抑制技术、生物传感器技术、免疫分析技术等在内的三种快速检测技术于农产品质量安全监管中的应用情况,并就应用相关问题与改善对策展开了探讨。