离线固相萃取-气相色谱法定量分析巧克力中饱和烃类矿物油

作者：张洋; 李晓娟^*; 汪春明; 施鹏斐; 李淑娟

来源：食品与发酵工业, 2021, 47(21): 253-258.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026627

• 巧克力
• 饱和烃类矿物油
• 固相萃取
• 气相色谱-氢火焰离子化检测器

建立了巧克力中饱和烃类矿物油的离线固相萃取(solid phase extraction, SPE)结合气相色谱-氢火焰离子化检测器(gas chromatography-flame ionization detection, GC-FID)的分析方法。以正己烷为提取溶剂,提取液经装有0.3%(质量分数)硝酸银硅胶的玻璃SPE柱净化,GC-FID测定。GC进样口温度275℃;柱温箱升温程序为:50℃,以2.5℃/min升温至60℃,再以22℃/min升温至280℃,以30℃/min升温至320℃,保持12 min; FID温度350℃;进样量2μL。结果表明,饱和烃矿物油标准品在1～80 mg/kg线性关系良好,相关系数为0.999;方法的定量限为0.5 mg/kg;加标回收率在90.0%～99.2%,相对标准偏差在6.1%～9.9%。该方法准确度、精密度和灵敏度均符合饱和烃类矿物油检测的要求,可用于巧克力中饱和烃类矿物油污染的监管。

• 单位
  中国检验检疫科学研究院