浓香白酒具有醇甜柔和、清香纯正、余味净爽及自然谐调等诸多特征,其特征也是此类型酒质的重要参考。其中,己酸乙酯(C8H17NO2)是其典型风格形成的关键主体。基于此,本次研究应用固相萃取-气相色谱-质谱联用与高效液相色谱法,对3种常见白酒的己酸乙酯进行分析,从而构建出快速精准的分析方式,并为白酒的开发利用提供一定的参考。
科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
