烹调工艺与营养专业人才培养的创新分析

作者：钟晓霞; 叶小文^*

来源：现代食品, 2019, (09): 29-30.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.09.010

• 烹调工艺与营养专业
• 人才培养
• 课程设置

随着社会经济水平的提高,人们对饮食营养和生活质量的要求也越来越高,餐饮服务业快速发展,社会对烹调工艺与营养专业人才的需求变得十分迫切。目前该专业处于发展阶段,在人才培养上还存在许多不足,限制了专业发展和人才培养。本文在研究专业教育现状的基础上,重点探讨了创新措施,希望能给教学实践以参考。

• 单位
  广东环境保护工程职业学院