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摘要
DNA甲基化作为表观遗传学的重要组成部分，在细菌的很多生理过程中发挥着重要作用。作者基于超高效液相色谱-质谱联用非靶向代谢组学技术，比较DNA甲基转移酶突变体Lactobacillus casei (L. casei)ZhangΔpglX与野生型L. casei Zhang在对数生长前期（4 h）的代谢差异。共鉴定得到23个显著差异代谢物（P<0.05），主要富集在氨酰-tRNA生物合成、不饱和脂肪酸生物合成、D-谷氨酰胺和D-谷氨酸代谢及半乳糖代谢等代谢途径。结果表明，DNA甲基化表型在对数生长前期可能会影响菌株对氨基酸的合成和利用；另一方面，DNA甲基化表型在对数生长前期可能会调节菌株细胞膜脂肪酸成分，改变细胞膜的通透性和流动性。
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