《国家职业教育改革实施方案》提出校企"双元"合作开发新形态活页式、工作手册式教材,随着"三教"改革的深入推进,职业院校新形态教材建设滞后现象凸显。基于此,本文从出版社新形态教材出版发行、教师教材使用情况调研入手,分析了职业院校食品营养与检测专业核心课程教材存在的问题及原因,提出职业院校食品营养与检测专业新形态教材建设思路与对策。
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