食品分析与检测过程中现代仪器的应用

作者：王一帆; 董超凡

来源：现代食品, 2018, (21): 135-142.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.21.042

• 食品分析
• 现在仪器
• 应用方法

随着社会的不断进步和经济水平的迅速提高,食品安全问题成为目前人们最为关注的问题,如今食品中包含着各种毒素,包括农药残留以及非法添加剂等有害物质,这在一定程度上威胁着人们的健康安全。所以在食品监督方面必须要加大监管,另外还要提升食品安全检测技术的应用。