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摘要
广东小耳花猪是广东省饲养量最大的地方猪种之一,近年来,随着消费者对猪肉品质需求的不断提高,小耳花猪被广泛地作为母本与杜洛克、长白公猪进行经济杂交,用以提升猪肉品质。研究通过比较长白猪、广东小耳花猪、杜×长×小耳花、杜×长×大等生长性能、屠宰性能、繁殖性能等发现:广东小耳花猪肉质鲜美,但生长速度缓慢,日增重为260 g,瘦肉率为30.97%,其作为母本与杜洛克、长白猪进行经济杂交生产的杜×长×小耳花猪,肉质保留了母本皮薄肉嫩的特点,味道鲜美可口,日增重达到610 g,瘦肉率达到44.50%,是一种比较理想的经济杂交模式。
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