加热非燃烧烟草薄片理化特性及热裂解性能研究

作者：潘曦; 宋旭艳; 魏敏; 李冉; 董爱君; 安俊健; 王磊^*

来源：食品与机械, 2020, 36(11): 39-45.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2020.11.007

• 加热非燃烧烟草薄片
• 理化指标
• 热失重特性
• 热裂解特性
• 致香成分
• 有害成分

为了评估加热非燃烧烟草薄片在抽吸时的安全性以及建立加热非燃烧卷烟生产过程中添加香精香料的理论依据,文章从理化指标、热失重和热裂解等方面对国内外市场上主流的加热非燃烟草薄片样品进行了全面分析。结果表明:加热非燃烧烟草薄片热水抽出物含量为48.98%～66.59%,不同薄片含量差别较小;总糖含量为6.62%～28.93%,还原糖含量为4.79%～22.30%,总植物碱含量为0.14%～1.13%,总氮含量为0.31%～2.50%,灰分含量为4.21%～11.10%,不同薄片的相应指标差异较大。加热非燃烧薄片TG的温度范围主要为200～500℃,失重速率为2.23%/min～12.33%/min。不同加热非燃烧薄片的最终生物炭收率为4.89%～11.96%,其失重速率及最终生物炭收率不尽相同。加热非燃烧薄片热裂解产生的主要致香成分包括2-甲氧基-4-乙烯基苯酚、D-柠檬烯、丙三醇和n-正十六酸等,热裂解产生的主要有害成分包括丁烷、醋酸和苯酚等,不同薄片的致香成分和有害成分有一定差异。

• 单位
  湖北工业大学; 湖北中烟工业有限责任公司