优化大孔树脂提取分离苋菜红色素的工艺

作者：林海珠; 张云玲; 胥秀英; 郑一敏; 乔源; 傅善权

来源：现代食品科技, 2013, (03): 601-604.

DOI：10.13982/j.mfst.1673-9078.2013.03.033

• 苋菜红色素
• 大孔树脂
• 血苋
• 正交设计 Amaranthus paniculatus red pigment
• macroporous resin
• Iresine herbstii
• orthogonal design

采用正交设计实验筛选AB-8大孔树脂纯化苋菜红色素的最佳工艺条件。其最佳工艺为:上样pH值为3、吸附流速1.2mL/min、洗脱剂浓度为15%乙醇溶液、洗脱流速0.9 mL/min。经过AB-8大孔树脂提纯后,提高了苋菜红色素的品质。

• 单位
  重庆理工大学