奶公犊牛资源利用及肉品质研究进展

作者：胡猛; 张文举; 尹君亮; 陈宁

来源：饲料博览, 2012, (03): 13-16.

• 奶公犊牛
• 资源利用
• 肉品质
• 研究进展 dairy bull calf
• resource utilization
• beef quality
• research progress

利用奶公犊牛生产犊牛肉已成为肉牛业发展的一大热点,文章综述了奶公犊牛的资源利用情况、犊牛肉的分类及肉品质的研究进展。

• 单位
  石河子大学; 新疆农垦科学院畜牧兽医研究所