提升食品微生物检验质量的方法

作者：李继民; 滕征辉; 许占文; 耿屹汝; 崔玉新

来源：食品界, 2018, (06): 113.

<正>当前,食品安全是国家重点关注的问题,为了保证人们饮食安全,国家针对食品微生物加强了检验力度,希望在严格的检验标准监督下,我国食品安全能够得到有效保障。食品微生物检验的主要内容污染程度指标菌的检验。此种类型菌主要包括两大指标,具体指菌落总数,与大肠菌群。质检部门结合食品类型,对污染程度指标菌展开有效检验,通过培养基培养,检验采样食品中包含的菌落数量,并以此为依据,判断检验食品是否符合安全生产与加工标准。