中老年人群水果蔬菜摄入量与血脂水平变化的关系

作者：李潇; 李莹; 李建新; 陈祚; 陈纪春; 赵连成; 武阳丰; 顾东风

来源：中华预防医学杂志, 2018, 52(04): 383-388.

DOI：10.3760/cma.j.issn.0253-9624.2018.04.010

• 水果
• 蔬菜
• 队列研究
• 血脂变化

目的了解我国中老年人群水果蔬菜摄人量与血脂水平长期变化的关系。方法利用中国心血管流行病学多中心协作研究队列人群2004年和2007-2008年调查资料,纳入参加两次调查的不同地区10组城乡社区人群,共4495名,2004年时调查对象年龄为41-66岁。水果、蔬菜摄入量采用简易食物频数调查问卷获得。计算个体两次调查血清TC、TG、HDL-C、LDL-C变化百分比(△TC%、△TG%、△HDL-C%、△LDL-C%)。采用多元线性回归模型分析2004年不同水果及蔬菜摄入组与两次调查间各项血脂指标变化的关系。结果水果摄入<250、250-499、≥500g/周组人数分别占24.0%、21.8%、54.2%;蔬菜摄入<500、≥500g/d组人数分别占76.7%、23.3%。以水果摄入量<250g/周组为参照,250-499 g/周和≥500 g/周组△TC%的β(95%CI)值分别为-1.54(-2.71,-0.37)和-1.77(-2.79,-0.76),△LDL-C%的β(95%CI)值分别为-2.43(-4.39,-0.48)和-2.89(-4.59,-1.19);以蔬菜摄入量<500 g/d组为参照,≥500g/d组△TC%的β(95%CI)值为-1.01(-1.95,-0.06),△LDL-C%的β(95%CI)值为-1.83(-3.41,-0.24)。不同水果、蔬菜摄入量与△TG%、△HDL-C%无关(P<0.05)。结论中老年人群水果、蔬菜摄入量与血清TC和LDL-C水平长期变化均呈负关联,未发现与TG、HDL-C变化有关。

• 单位
  中国医学科学院北京协和医学院; 公共卫生学院; 中国医学科学院阜外医院; 国家心血管病中心; 北京大学