江苏预制菜产业现状调研及对策建议

作者：周晶; 郑烽; 李楠楠; 左婧; 郝国辉^*

来源：食品安全导刊, 2023, (28): 147-149.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2023.28.028

• 预制菜
• 质量安全
• 发展建议

本文对江苏省预制菜产业发展现状及存在问题进行了梳理，既阐述了预制菜产业发展的新契机，同时分析了预制菜产品的质量管控短板。基于此，本文提出了加强预制菜全产业链质量安全管控、构建预制菜监管体系等一系列发展建议。

• 单位
  江苏省农产品质量检验测试中心